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O éter de rosa, também conhecido como rosa oxidada, é uma especiaria importante que existe no óleo de rosa búlgara, no óleo de gerânio e em uma variedade de flores, frutas, álcool e até secreções de insetos.Na natureza, existe como corpo (-)-(4R)-cis e corpo (-)-(4R)-trans, principalmente corpo cis, com fragrância de grama nítida e transparente e fragrância de rosa.O aroma do corpo cis é delicado, seu aroma canhoto é doce, e o corpo trans tem um forte aroma verde e vem acompanhado de algum tempero.
1. Preparação
(1) Separado do óleo de rosas ou óleo de gerânio;
(2) É obtido pela reação da epóxi cetona correspondente com brometo de metil magnésio e desidratação;
(3) Com β- Citronelol é usado como matéria-prima, oxidado com ácido peracético para formar composto epóxi, reagido com dimetilamina, oxidado com peróxido de hidrogênio e finalmente reduzido em solução ácida;
(4) Com acetato de β-citronelato é usado como matéria-prima, que é obtido por fotooxidação a 45 ~ 55 ℃ para formar glicol em solução alcalina e desidratação e ciclização sob a ação do ácido sulfúrico.
2. Fonte
Além da síntese, existe naturalmente no óleo de rosa e no óleo de gerânio.
Usado principalmente para tipos de rosas e gerânios e outros sabores, a dosagem é de 0,01% a 0,2%.Uma pequena quantidade é usada em lichia, maracujá, groselha preta e outros sabores comestíveis.
O éter de rosa, também conhecido como rosa oxidada, é uma especiaria importante que existe no óleo de rosa búlgara, no óleo de gerânio e em uma variedade de flores, frutas, álcool e até secreções de insetos.Na natureza, existe como corpo (-)-(4R)-cis e corpo (-)-(4R)-trans, principalmente corpo cis, com fragrância de grama nítida e transparente e fragrância de rosa.O aroma do corpo cis é delicado, seu aroma canhoto é doce, e o corpo trans tem um forte aroma verde e vem acompanhado de algum tempero.
1. Preparação
(1) Separado do óleo de rosas ou óleo de gerânio;
(2) É obtido pela reação da epóxi cetona correspondente com brometo de metil magnésio e desidratação;
(3) Com β- Citronelol é usado como matéria-prima, oxidado com ácido peracético para formar composto epóxi, reagido com dimetilamina, oxidado com peróxido de hidrogênio e finalmente reduzido em solução ácida;
(4) Com acetato de β-citronelato é usado como matéria-prima, que é obtido por fotooxidação a 45 ~ 55 ℃ para formar glicol em solução alcalina e desidratação e ciclização sob a ação do ácido sulfúrico.
2. Fonte
Além da síntese, existe naturalmente no óleo de rosa e no óleo de gerânio.
Usado principalmente para tipos de rosas e gerânios e outros sabores, a dosagem é de 0,01% a 0,2%.Uma pequena quantidade é usada em lichia, maracujá, groselha preta e outros sabores comestíveis.
