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O pó de peptídeo de pérola é uma mistura de oligopeptídeos obtida pela hidrólise enzimática da hemoglobina suína com a protease de Aspergillus niger, usando como matéria-prima os glóbulos vermelhos de porcos qualificados.
É amplamente utilizado em alimentos saudáveis funcionais peptídicos para pessoas com necessidades fisiológicas especiais, como pessoas com sistema digestivo subdesenvolvido, doenças do sistema digestivo, constituição hipoalergênica e idosos;É utilizado em leite em pó, pães, biscoitos e outros alimentos que necessitam de enriquecimento protéico nutricional e bebidas esportivas que necessitam de enriquecimento protéico nutricional;Pode ser utilizado em produtos cárneos como linguiça de presunto e linguiça para melhorar o sabor e a emulsificação.
O pó de peptídeo de pérola é uma mistura de oligopeptídeos obtida pela hidrólise enzimática da hemoglobina suína com a protease de Aspergillus niger, usando como matéria-prima os glóbulos vermelhos de porcos qualificados.
É amplamente utilizado em alimentos saudáveis funcionais peptídicos para pessoas com necessidades fisiológicas especiais, como pessoas com sistema digestivo subdesenvolvido, doenças do sistema digestivo, constituição hipoalergênica e idosos;É utilizado em leite em pó, pães, biscoitos e outros alimentos que necessitam de enriquecimento protéico nutricional e bebidas esportivas que necessitam de enriquecimento protéico nutricional;Pode ser utilizado em produtos cárneos como linguiça de presunto e linguiça para melhorar o sabor e a emulsificação.
